Zutaten

Teig

• 250g Butter
• 250g Zucker
• 1 Vanillinzucker
• 5 Eigelb
• 2 Esslöffel Rum
• 250g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 5 Eiweiß

Füllung

• 1 Pudding Schoko
• ½ l Milch
• 20g Kakao (ca. 2 Esslöffel)
• 80g Zucker (ca. 8 Esslöffel)
• 250g Butter

Zubereitung

Teig

1. Eiweiß steif schlagen (wird am Ende untergehoben).
2. Mehl mit Backpulver vermischen.
3. Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Eigelb und Rum dazugeben.
4. Backpulver mit Mehl in den schaumigen Teig einrühren.
5. Am Ende noch das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.

Eine Backform Durchmesser 24 oder 26 cm mit Backpapier auslegen (für jeden Boden neu mit Backpapier auslegen) und 2-3 Esslöffel Teig gleichmäßig verteilen, bei 180° ca. 10min ausbacken. (Die Teigböden incl. Papier stürzen, das Papier mit Wasser benetzen und vorsichtig abziehen.)

Füllung

1. Puddingpulver, Kakao und Zucker mit 6 Esslöffel Milch vermischen
2. Milch aufkochen und Mischung in die aufgekochte Milch hineinrühren
3. Puddingfüllung abkühlen lassen
4. Die Butter schaumig rühren und die erkaltete Puddingfüllung Löffel für Löffel hineinrühren.

Die Böden mit der Creme bestreichen, und den obersten Boden entweder mit der restl. Creme bestreichen oder nach Lust und Laune dekorieren.